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Direction la citadelle de Phu Xuan, construite en 1687, devint en 1744 la capitale de la région sud-vietnamienne , alors dominée par les seigneurs Nguyen. De 1786 à 1802, la ville fut occupée par les rebelles Tay Son, puis tomba aux mains de Nguyen Anh, qui se fit couronner empereur sous le nom de Gia Long. Ainsi naquit la dynastie des Nguyen, qui régna jusqu'en 1945.
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Hué vient en tête de liste des lieux à visiter. La ville compte une profusion de temples, de pagodes, de tombeaux et de palais, souvent marqués des stigmates des conflits. Les gourmets ne manqueront pas de déguster la cuisine impériale pour laquelle la ville est à juste titre célèbre.
